Le pebre est une sauce fraîche chilienne à base de tomates, d’oignon et de coriandre. Voici la recette de Maria Chevair.
Sauce fraîche chilienne, pour accompagner viandes et empanadas.
Ingrédients
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 tasse de coriandre
- 1 citron
- Sel
- Huile
- Vinaigre
Préparation
- Enlever la peau des tomates.
- Couper finement l’oignon.
- Couper finement la coriandre.
- Ajouter le sel.
- Attendre un peu.
- Ajouter l’huile, puis le vinaigre.
- Goûter et ajuster selon le goût.